体の中から疲労を解消する食事
最近疲れやすい、肌の調子が悪い、と感じていませんか？それは、体の解毒工場である肝臓が疲れているサインかもしれません。
今回は、肝臓のデトックス（解毒）機能を高め、疲労回復を促すために、日々の食事や生活習慣でできることを分子栄養学の視点から解説します。
有害元素の摂取を控える
体内のデトックス機能が活発でも、入ってくる有害物質が多すぎると肝臓は休めません。特に注意すべきは、食物連鎖を通じて高濃度に蓄積されやすい水銀です。
私も毛髪ミネラル検査で水銀が溜まっていました
見直したい食習慣
- 大型魚を避ける: 寿命が長く、食物連鎖の上位にいる大型魚（マグロ、メカジキ、金目鯛、カジキなど）は、高濃度の水銀が含まれている可能性があります。これらは食べる頻度を減らし、代わりに小型の魚や貝類を適度に食べるようにしましょう。
肝機能を高めるあとｈデトックスの土台作り
肝臓のデトックスは、体内に取り込まれた有害物質を胆汁酸を通じて便や尿として体外に排出する働きです。この機能を高める栄養素と、肝臓の負担を減らす生活習慣が重要です。
肝機能をサポートする栄養素
肝臓の解毒を円滑に進めるためには、胆汁の生成と排泄を助ける栄養素のサポートが必要です。
| 栄養素 | 役割 | 主な食材 |
| タウリン | 胆汁酸の生成を助け、肝細胞の再生を促す。 | タコ、イカなどの魚介類 |
| オルニチ | 肝臓のアンモニア解毒サイクルを助け、肝機能を回復させる。 | シジミ |
肝臓の負担を減らす生活習慣
デトックス機能を高めるためにも、肝臓の負担となる物質の体内への取り込みは極力控えましょう。
- 制限すべきもの: アルコール、カフェインの過剰摂取、食品添加物、農薬などが含まれる食品。
デトックス効率を高める栄養素を摂る
積極的に食べるもの アブラナ科の野菜
アブラナ科の野菜には、肝臓の解毒酵素を活性化する成分が豊富に含まれています。
アブラナ科の野菜: キャベツ、菜の花、ブロッコリー、大根、小松菜など
ブロッコリースプラウトは解毒を促す成分であるスルフォラファンの含有量が、成熟したブロッコリーの2～8倍。デトックスにおすすめの食材です。1パック198円くらいで、スーパーで買えます。カイワレ大根ほど苦くないですが、たくさんは食べれないので、ブロッコリースプラウトのサプリを飲んでいました。
これも飲みやすく、デトックスが終わった今でもたまに飲んでいます。飲んでいた方が疲れにくいです。
積極的に食べるもの 硫黄を含む食材
体外へ毒素を排出するために、硫黄（イオウ）が必要不可欠です。
- 硫黄を含む食材（含硫化合物）: にんにく、ネギ、ニラ、玉ねぎ、ミョウガ、ラッキョウ
魚の薬味に使われていたのは理にかなっているのですね。これらの食材に含まれる硫黄化合物は、水銀などの重金属と結合しやすい性質があり、体内の有害物質を包み込んで排出を促すため、積極的に食べましょう。
まとめ
肝臓のデトックスは、サプリメントに頼るだけでなく、毎日の食事と生活習慣の改善が基本です。
- 有害な大型魚の摂取を控える
- タウリン、オルニチンを意識して摂る
- アブラナ科野菜や硫黄を含む食材を積極的に摂る
これらの食材を献立に取り入れ、体の内側から疲労を解消していきましょう。
京橋ウェルネスクリニック 参照
私はアジを素揚げして南蛮漬けにして食べていました。
栗原はるみさんの南蛮漬けのレシピが美味しかったですよ。ミョウガやネギをたっぷりのせるので、デトックスもできて一石二鳥です。
あとは「ばけばけ」でよく出てくるシジミ汁をよく飲んでいました。
ブロッコリースプラウトのサプリの比較
| 製品 | 1回分含有量 | 1回分（粒数） | 内容量/価格例 | 30日分コスト（目安） |
|---|---|---|---|---|
| ソースナチュラル ブロッコリースプラウトエキス | スルフォラファン 2,000mcg生成（ブロッコリー1株分超） | 2粒（500mgエキス） | 30粒 / 約1,100〜4,400円 | 約1,100〜4,400円（15日分×2） |
| カゴメ スルフォラファン 国産ブロッコリースプラウト | スルフォラファン 24〜50mg（ブロッコリー1株分相当） | 3粒 | 93粒 / 約4,000〜8,000円（1袋） | 約4,000円（31日分） |
| シードコムス ブロッコリースプラウト | スルフォラファン 1.01mg（2粒） | 2粒（100mgエキス+粉末） | 60粒 / 約1,500〜1,600円（1袋） | 約900円（30日分） |
選び方のポイント
- 含有量重視: カゴメがスルフォラファン量で最高値、国産で信頼性高め。
- コスパ重視: シードコムスが最安で続けやすいが、含有量は控えめ。
- バランス: ソースナチュラルは高濃度エキスで粒数が少なく便利。
日常摂取で肝臓デトックス狙いなら、カゴメの24-50mg/日が効果的
シードコムスは粒が小さめ。
シードコムスは独特な香りも特になく飲みやすいです。レビューを読むと肝臓の値が気になる方も飲んでいるようです。年末年始に向けて飲むといいですね。
ソースナチュラル ブロッコリースプラウトエキスはアメリカのサプリでこちらも試しました。
大粒でも問題ない方はいいですが、飲みにくい方もいるかもしれません。
カゴメのスルフォラファンは、ちょっとお高めなので躊躇していました。でもレビューを読むと高評価ですね。
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