カゼインフリー（乳製品）にした場合でも、カルシウムは豊富な食品から摂取できます。特に小魚（干しえび、煮干し、しらす干しなど）や海藻類（ひじき、昆布、わかめなど）、葉物野菜（小松菜、チンゲン菜、モロヘイヤなど）がおすすめです。これらはカゼインを含まないのにカルシウムを多く含み、骨の健康維持に役立ちます。
また、豆腐や納豆、油揚げ、きな粉などの大豆製品もカルシウム源になりますが、消化に負担がかかるため摂取頻度は控えめにするのがよいでしょう。酢の物や柑橘類のクエン酸はカルシウムの吸収を助けるので、組み合わせて食べる工夫も有効です。
マリヤクリニックHP参照
私が愛用しているオーツミルクであれば、100mlあたり120mgのカルシウムが含まれています。マイナーフィギュアズのオーツミルクが添加物が少なくてクリーミーでおいしいです。シチューやホワイトソースも作れます。
医師からのおススメの本をご紹介です。
本間良子先生の夫が副腎疲労になり、その経験を活かし米国で学んだ最先端医療に基づく栄養指導も行っています。その本間先生の本です。
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